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夏天厨房做饭太热的难题,可以试着从做饭方式上找出口

日期：2021/7/23 Click：786

电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥，同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。夏天人们消化液分泌比较少，消化能力有所下降，而压力锅炖的肉质地柔软，吃起来也特别容易消化。而奶类正好就擅长供应这几类营养素，它含优质的蛋白质，丰富的钙，还有除维C之外的12种维生素。

应该来的还是来的，今天的最高温度已经达到了39度，一出门就变成了走路的烤肉，一点也不能撒。在这么热的天气里，我们还在意吃饭的问题，对于做饭的人来说，夏天的厨房是炼狱。那么，有没有办法让烹饪变得凉爽呢？你可以试着从烹饪方法中找口。

1、抛弃炒菜，拥抱蒸煮

中国菜，源远流长。只要说烹饪方法，就可以炒几种炖菜，做出古典的美味。所以，既然夏季厨房那么热，那就只需要改变烹饪方式即可。虽然食材与其他季节一样丰富，但烹调方法就要清爽许多。

把爆炒菜改成蒸菜、炖菜，就无需闻油烟了。把红烧改成清炖，或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用，味道一样非常好，在灶台前的时间却可以减少为零。把炒菜变成凉拌菜，不仅凉快，还能减少营养素的损失。这些烹饪方式的变化还可以减少食材受高热的机会，减少各种致癌物质的产生，可谓一举两得。

2、不用开火也能做饭的烹饪器具

不仅烹饪方法多样，现在厨房烹饪烹饪烹饪食物的器具也多种多样。厨房的热量大多来自热油和火，减少这两种机会，厨房的状况会变好。

电压锅和电炖锅不仅可以煮八宝粥，还可以做鱼块、肉块、骨头、猪蹄、鸡肉。加入少量的水，混入各种调味料，炖菜，红炖菜，都可以处理，只是调味料不同。只需要20多分钟，鸡、鸭、鱼就可以成为美味的炖菜。夏天消化液分泌少，消化能力下降，压力锅炖的肉质软，吃起来也容易消化。

再说电蒸锅，不仅可以蒸馒头蒸蛋羹，还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡，蒸薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜取出后，稍微搅拌一下酱汁，就足够好吃了。豆浆机也不限于制作豆浆。还可以制作杂粮糊、蔬菜汤、水果汤等。

这些厨房器具的出现，给解决夏日厨房高温难度提供了很好的方法。一年四季都吃炒菜，是时候改变食欲了。也许从那以后开辟了新的天地。

3、羊毛不能抓住玫瑰

羊毛不能抓住玫瑰，菜也不能只盯着肉类食物。人的饮食注重营养平衡，肥肉蔬菜一个也不可或缺。到了炎热的夏天，应该减少油脂和肉类，增加各种颜色的蔬菜，这是夏天烹饪的原则。

这种配料提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。但另一方面，由于主食和肉类的减少，蛋白质和b族维生素的摄取量大幅度减少，人们容易感到疲劳、食欲不振、抵抗力下降，钙的供给不足，盛夏也容易引起脚抽筋、烦躁。而奶类正好就擅长供应这几类营养素，它含优质的蛋白质，丰富的钙，还有除维C之外的12种维生素。而且，与肉类、鱼类相比，奶类食用起来更为便捷。

通过以上几种方法，不仅可以有效地解决夏季厨房烹饪过热的问题，还可以吃到普通的美味。在舒适身心的同时，也得到了营养的补充。

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