(1)客房。客房服务是星级酒店的主要功能，一般有标准单间、豪华单间、双间、商务室、一般行政套房、高级行政套房等各种类型的客房。客房的经营收入主要来源于床位费或者房款，客房的收益可以通过市场调查获取房间单价/天、入住率、均价折扣率等资料，并且可以根据客房的数量来获取。

(2)百货公司。星级酒店的一楼和二楼通常有各种形式的中小型购物中心，如工艺精品店、花店、服装店等。百货公司一般采用租赁经营，其收益的计算要区分租赁内和租赁外分别计算，租赁内根据预约的租赁合同决定，租赁外可以利用市场法获得。

(3)饮食。星级酒店一般设有中餐厅、西餐厅，其经营方式主要有租赁经营、自主经营。租赁经营餐厅的收益可以根据租赁和市场法征求，自主经营餐厅的收益可以根据市场调查获得同类餐厅的人均消费、座位率等，根据座位数征求。

(4)商务、会议。星级酒店的生意主要包括外币兑换服务、门票服务、旅游服务等各种服务业务，星级酒店通常有面积、功能不同的会议厅。商务、会议厅一般采用自主经营，经营方式按小时间段收取使用费用，不同时间段收取费用一般不同，这部分使用室的收益可根据商务功能厅的面积、收费标准、平均使用率等进行测算。

(5)娱乐、健身。星级酒店一般都具有各种娱乐功能，如设有交谊舞厅、迪斯科舞厅、卡拉OK厅、棋牌室、桌球室、电子游戏机室、游泳池、保龄球场、网球场、壁球室、健身室、桑拿浴室等。其经营方式主要有租赁经营和自主经营，租赁经营的收益可以根据租赁和市场法征求，自主经营的收益可以根据娱乐功能用房的数量、平均消费标准、平均开放率等征求。