(1)每天上班后，检查煤气系统是否有泄漏，如有煤气泄漏，禁止现场发火，打电话，打手机，立即通知有关部门修理。
(2)炊事员必须正确佩戴防护用品。食堂工作人员必须有健康证和卫生知识训练合格证。
(3)重视公共和个人卫生，工作时间戴口罩，不准吸烟，严禁赤臂、赤脚和感染者进食堂。
(4)遵守劳动纪律，工作时思想集中，不得边工作边笑。不要划伤、碰撞、挤压、破坏、切割、烫伤、烧伤。
(5)在水中放东西要慢，用不要冲击的油炸食品时，油温不要太高，不要着火用容器盛汤，不要吃稀饭，不要烫伤。两人以上搬运行李时，步调一致，协助，确认安全可靠后方可操作。
(6)吃碱和明矾等，要妥善保管，不要乱放，不要放在炉子上或炉子附近，不要误用或误食。
(7)使用机械设备(电磨、切割机、压力机、合面机等)，严格遵守操作规程，工作前必须全面检查设备的传动部位、电气部分、防护装置、使用的工具等，确保完全完善，开车使用。
(8)对设备不熟练的人，不能单独操作。例如，两个人操作以一人为中心。
(9)操作设备时，不得戴头巾、围巾、女工辫子放在帽子里。裤子要紧，不要吹。
(10)工作结束后，首先切断电源，清洗设备，整理工具，整理工作环境。
(11)工作结束前，关闭煤气管道阀，切断电源，检查无误后工作结束。
(十二)使用液化石油气瓶时，按照液化石油气瓶的使用规定进行。（见安全生产检查参考手册）
（十三）厨房内应配备合格的灭火器材和灭火毯并每个人都会使用。
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