近年来国内商业项目发展迅速，其中餐饮业态已成为商业综合体的重要业态。目前，大多数商业中心的饮食比例达到30%以上，有些项目的比例接近50%。

但饮食比其他商业状态，机电需求多，复杂。饮食业态需要考虑水、电、煤气，其中电负荷和空调负荷大，油烟净化和排放成为机电设计的重要部分，特别是招商的变化性和不确定性给排油烟系统的设计带来了很大的困难。排油烟系统质量低，楼层产生油烟和异味，屋顶排油烟设备混乱，不仅降低了商业质量，还给商业运营带来了困难。

房地产技术团队针对以上痛点，结合公司发展需求，积极探索引进商业建筑集中智能排油烟系统。

两者的比较:

屋顶效果的比较:

原理分析:

项目应用:

项目a:地面三层，约3万方，一层有肯德基，少量饮食，联华超市，全球鱼市(后期引进)，三层饮食等，南端后期改为电影院的智能主控制系统应用2套，集中排油烟系统主风扇共9台，风扇功率共173.5kW。

项目b:地面三层，一层有肯德基等快餐，三层饮食，地下一层有增加业态的两套智能主控系统，控制集中排油烟系统的主风扇共10台，风扇功率共215kW。

总体应用情况:

集中排油烟设备运行良好，可查询各风扇运行情况，提供各户信息数据，为收费提供数据支持。

结合屋顶设备的集中配置和美化处理，效果良好。

良好的节能效果

运营数据:

关注问题:

1、集中系统服务半径不得过大，不得超过25米

2、现场注意不锈钢管道管材厚度、角钢外框加固和内部支撑

3、商管应指导小商户的风扇安装，防止小商户内选择过大的风扇，控制风压

4、分别铺情况，不得擅自在管道干燥管道上直接打开三个接口。